miércoles, 4 de febrero de 2015

Bizcocho de nueces

¡Hola amigos! ¿Qué tal habéis pasado las navidades? ¿Y el comienzo de año que tal ha ido? Sí, ya se que llego un mes tarde preguntando estas cosas que se preguntan en la primera semana de enero, pero siento deciros que no tengo ninguna excusa para justificar mi ausencia, salvo quizás la "pereza". Pero se acabo!  Intentaré traer todas las semanas, al menos, una receta nueva. 

Hoy os presento este espectacular bizcocho de nueces que estoy segura gustará a todo aquel que lo pruebe.

Así que vamos a ello!





Para elaborar nuestro precioso bizcocho vamos a necesitar:
Ingredientes:

* 350g de harina
* 200g de azúcar

* 100g de mantequilla derretida
* 100g de nueces troceadas
* 250 ml de leche
* 1 cucharada de café (15 gr)
* 2 huevos
* 1 sobre de polvos de hornear Royal (15 gr)
* 1 cucharadita de esencia de vainilla (5 gr)





Pasos a seguir:

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Engrasamos el molde elegido.



2. Mezclamos y tamizamos el polvo de hornear con la harina. Reservamos.



3. En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que espume (o se aclare la mezcla). 



4.Añadiremos la leche (mejor que sea entera).



5. Sin dejar de batir agregamos la mezcla de polvo de hornear y levadura. Mezclamos hasta que este bien integrado.





6. Continuamos batiendo y agregamos la cucharada de café, la mantequilla derretida y la cucharadita de vainilla.  
Batimos todo hasta que no queden grumos.



7. Agregamos las nueces y volvemos a batir.





8. Vertemos la mezcla en un molde engrasado. 




9. Lo horneamos a 180º C durante unos 30 minutos con calor arriba y abajo.


Así es cómo queda por dentro.



Tips:

* Yo use el molde "Heritage Formed Bundt" de Nordic Ware. Lo compré por unos 15€ en una tienda online.

* Para engrasar el molde utilicé el "Spray deslmodante Bake Easy" de Wilton, porque al tener tantos surcos es complicado hacerlo de la forma tradicional (mantequilla + harina)

* Para esta preparación utilicé 100g de azúcar normal + 100g de azúcar moreno pero se puede usar sólo azúcar blanca o sólo azúcar moreno.

* A las nueces hay que agregarles una cucharadita harina para que no se bajen al fondo del molde.

* A mi me gusta agregar la mitad de la nueces a la preparación mientras la estamos batiendo y la otro mitad según echamos la masa al molde.





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