lunes, 23 de junio de 2014

Tarta de queso

Muy buenas!
Hoy voy a deshonrar el nombre del blog haciendo una receta que no hay que hornear... tarta de queso!

Esta receta me la pasó mi hermana y a ella su suegra, y hoy os la traigo yo a vosotros para que podáis hacerla en casa.
Así que a tomar nota!






Para elaborar nuestra tarta de queso vamos a necesitar:


Mise en place.
Ingredientes:
  Para la base:
* 150g de galletas tipo María trituradas
* 100g de mantequilla derretida

   Para el relleno:
* 300gr. de queso tipo Philadelphia
* 150cc. de leche
* 150g. de azúcar
* 1 sobre de cuajada (16gr.)
* 500cc. de nata 


   Para la cubierta (opcional):
* 60gr. de mermelada 



Procedimiento:


1. En un bol grande mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla hasta conseguir una consistencia como de "arena mojada". 





Una vez conseguido esto, lo pasamos a nuestro molde (previamente enmantequillado) y le vamos dando forma con una cuchara o con las manos haciendo una pared de unos 2cm. de alto aproximadamente.





Lo llevamos a la nevera para que compacte y endurezca.

2. Ahora en una olla en fuego medio, ponemos el queso hasta que derrita.


3. Añadimos la leche. Removemos. 


4. Agregamos el azúcar. Revolvemos hasta que se diluya.


5. Añadimos la nata. Integramos bien. 


6. Y por último agregamos el sobre de cuajada.


7. Antes de pasarlo al molde dejamos que se temple un poco.

8. Con la ayuda de una cuchara (foto 3) lo vertemos en el molde hasta cubrir la base de galletas.



9. Una vez hecho esto, dejamos reposar unos minutos y lo llevamos a la nevera mínimo 2 horas.


10. Si queremos cubrirlo, ponemos en un cuenco unas 3 o 4 cucharadas de mermelada y llevamos al microondas unos 30 segundos. Removemos para deshacer los grumos y vertemos por encima de la tarta.

Llevamos de vuelta a la nevera para que cuaje la cobertura

11. Una vez lista, servimos.


Tips:

*Muchas gracias Hernancito por ayudarme!!
* Mi molde es de unos 23cm. de diámetro.
* El queso que yo usé era de marca Mercadona.
* La mermelada que elegí era de frambuesa.
* Procurar que las paredes de la base no queden muy gruesas, sino será complicado cortar las porciones.

Espero que os haya gustado. Hasta la próxima semana!






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