lunes, 16 de junio de 2014

Magdalenas!

Muy buenas a todo el mundo!

Hoy voy a comenzar mis aventuras por el mundo blogger con una receta muy fácil y sencilla que gustará a todos: magdalenas!
No son como las que hacían nuestras abuelas, pero se intenta.


Allá vamos!






Para empezar a elaborar nuestras magdalenas vamos a necesitar:


Ingredientes:

Mise en place
* 3 huevos
* 125 gr. de azúcar.
* 200 gr. de harina repostería
* 50 ml. de leche
* 100 ml. de aceite de oliva 
* ½ cucharadita de vainilla en pasta (2,5 gr.)
* 1 cucharadita de levadura química (5 gr.)
* Ralladura de limón (en mi caso medio limón, ya que era grande)

Procedimiento:


1. Tamizamos la harina junto con la levadura. Reservamos.


2. Con unas varillas y en un bol grande, batimos los huevos con movimientos rápidos, tratando de que quede esponjoso y aireado. 





3. Mientras seguimos batiendo, vamos agregando el azúcar. De la misma manera vertemos la leche. Luego añadimos el aceite.






4. Bajando la velocidad de las varillas al mínimo, vamos agregando de a poco la mezcla de harina y levadura.



5. Una vez acabada la masa, la llevamos a la nevera aproximadamente media hora.

6. 10 minutos antes de sacar la masa de la nevera, encendemos el horno a 220º.

7. Pasado este tiempo, ponemos los papeles rizados en el molde.

8. Antes de rellenar los moldes, batimos un poco la mezcla ya que estará un poco espesa debido al frío.

9. Rellenamos los moldes y espolvoreamos con azúcar por encima.





10. Horneamos 15 minutos a 200º.

11. Por ultimo, con un palillo comprobamos que estén bien hechos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Tips:

* Con esta receta he hecho 24 mini magdalenas, pero también vale para 12 tamaño estándar
* Yo usé mitad azúcar blanco y mitad azúcar moreno.

* Si no tenéis aceite de oliva, sirve cualquier aceite suave, como el de girasol.

* Podéis cambiar el sabor de las magdalenas quitando el limón y añadiendo una cucharada de vainilla, o ralladura de naranja, por ejemplo.

* La "cucharadita" es una medida estándar que se usa en repostería, equivale a 5 gramos. Pero de eso ya hablaremos.

* Yo he utilizado mi robot de cocina, pero antes usaba las varillas, y antes de eso, lo hacía a mano.





Espero que os haya gustado, hasta la próxima!

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